INTERSUC 2012

BONJOUR À TOUS!!! Nous sommes très heureux de vous annoncer que nous serons exposant au salon Intersuc 2012 à Villepinte. Nous s’y exposerons des pièces de pâques, quelques croquembouches et nous y organiserons une dégustation de différents chocolats parfumés. Le salon sera le moment idéal pour se rencontrer et de nous poser vos questions. http://www.europain.com/ […]

SUBTIL MÛRE NOISETTE

SUBTIL MÛRE NOISETTE recette pour 20 pièces Coque de macaron mauve 300 gr de sucre glace 300 gr de poudre d’amande 115 gr de blancs d’œuf 115 gr de blancs d’œuf vieillis 300 gr de sucre semoule QS de colorant rouge primaire QS de colorant bleu primaire Faites une pâte d’amande avec le sucre glace, […]

LE PHOTOGRAPHE CULINAIRE QU’IL VOUS FAUT!!!!!

Au fil de 35 années de photographie publicitaire, j’ai acquis une précieuse expérience dans de nombreux domaines : culinaire, portrait, produits (nature morte, décoration, bijoux, cosmétiques, pack-shot, reportage industriel).J’ai développé une véritable expertise dans le culinaire. J’aime traduire ce langage de saveurs, d’arômes et de senteurs en signes visuels : formes, couleurs, lumières.J’aime faire ressortir […]

cherchez votre positionnement!!!!;-)

« Santé & naturalité : quelles perspectives à l’horizon 2015? L’axe santé-naturalité constituera l’un des segments de dynamisation du marché alimentaire à l’horizon 2015. Cette tendance de fond qui fait la part belle aux produits sains et « bons pour la santé » permettra aux acteurs de l’agroalimentaire de valoriser une partie de leurs offres. Il leur […]

Les 7 tendances du « bon manger » 2011

Les 7 tendances du « bon manger » 2011 Début 2011 s’est tenu à Lyon le SIRHA (Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation), lors duquel le public a pu découvrir les principales tendances de consommation de l’année. Véritables sources d’inspiration pour l’art-isan, voici détaillées les 7 tendances de 2011: La cuisine […]

VANILLE À LA UNE!!!

Pâtisserie Consulting vous conseille l’utilisation des gousses de vanille « Lord Vanilla » lors de ses formations en entreprise. Lord Vanilla est producteur et importateur de sa Vanille Bourbon Madagascar. La culture et la production suivent un procédure ancestral et artisanale, sans produits chimique. L’activité de Lord Vanilla a débuté par un constat : à Madagascar, peu […]

Bienvenue

Vous trouverez bientôt des articles sur ce blog. En attendant, faîtes un tour sur le site!

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